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Dans la cuisine du restaurant de la Pradelle, le chef, Pierre, a développé différents stratagèmes pour faire tourner le restaurant avec les résidents autistes qui y travaillent comme ces pictogrammes colorés pour représenter chaque table du restaurant.<br />
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L'ESAT la Pradelle<br />
La Pradelle a pour but d'aider et d'accompagner des personnes souffrant d'un syndrome autistique, en leur fournissant un environnement le plus proche possible des conditions de vie ordinaire, respectant leur personne et tenant compte de leurs difficultés spécifiques.<br />
La notion de travail y est essentielle : il structure la vie; ce n'est pas une simple occupation mais un vrai travail rémunéré, point d'ancrage du projet institutionnel.<br />
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L'E.S.A.T comporte 2 pôles d'activité :<br />
- Services : restauration, atelier patisserie, charcuterie, prestations traiteur, épicerie, chambres d'hôtes et gîtes.<br />
- Agriculture : Horticulture, petit élevage de volailles, bois de chauffage.
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Dans la cuisine du restaurant de la Pradelle, le chef, Pierre, a développé différents stratagèmes pour faire tourner le restaurant avec les résidents autistes qui y travaillent comme ces pictogrammes colorés pour représenter chaque table du restaurant.

L'ESAT la Pradelle
La Pradelle a pour but d'aider et d'accompagner des personnes souffrant d'un syndrome autistique, en leur fournissant un environnement le plus proche...
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